Balluta Chardonnay

Uvas colhidas na Herdade Penedo Gordo durante as horas mais frescas e tratadas de forma a reduzir a oxidação. Vinificação a baixas temperaturas. Final de fermentação e estágio em barrica de carvalho francês, com battonnage durante 3 meses.

Denominação: Alentejo DOC

Região: Borba

Ano: 2024

Composição Varietal: Chardonnay 100%

ANÁLISE LABORATORIAL: Teor Alcoólico: 13,50 % vol. (20 ºC) Acidez Total: 5,5 g/dm3  Açúcar Residual: < 1 g/dm3

NOTAS DE PROVA: Visual: Límpido de cor palha aberta. Aroma: Aromas de pêssego e ligeiro tropical com a presença discreta da evolução em barrica. Boca: Volume de boca cremoso e equilibrado por uma boa acidez resultando um final intenso e frutado.

GASTRONOMIA: Todo o tipo de carnes brancas e Peixe assado.

ENOLOGIA: Fernando Machado e Henrique Lopes